В зависимости от особенностей организационной структуры нержавеющая сталь подразделяется на: ферритную нержавеющую сталь, аустенитную нержавеющую сталь, мартенситную нержавеющую сталь, аустенитно-ферритную дуплексную нержавеющую сталь, дисперсионно-твердеющую нержавеющую сталь (PH).
Нержавеющая сталь серии 300 относится к хромоникелевым аустенитным сталям.
Сталь марки 301 SS отличается хорошей пластичностью, хорошей свариваемостью, лучшей износостойкостью и усталостной прочностью, чем сталь марки 304.
Сталь 302 имеет такую же коррозионную стойкость, как и 304, но лучшую прочность за счет относительно более высокого содержания углерода.
Нержавеющая сталь марки 303 легче поддается обработке, чем сталь марки 304, за счет добавления небольшого количества серы и фосфора.
Нержавеющая сталь марки 304 обладает хорошей коррозионной стойкостью, жаростойкостью, прочностью при низких температурах и механическими свойствами; хорошо поддается горячей обработке, такой как штамповка и гибка, не подвержена упрочнению при термической обработке.
Сталь 309 имеет лучшую термостойкость, чем 304.
316 — наиболее распространённая сталь благодаря добавлению молибдена для получения специальной структуры, устойчивой к коррозии. Также используется как «морская сталь». SS316 обычно используется в устройствах для утилизации ядерного топлива.
В сталь 321 добавляют титан для снижения риска коррозии сварных швов, а другие свойства стали 321 аналогичны свойствам стали 304.
Серия 400 относится к ферритным и мартенситным нержавеющим сталям.
Сталь 408 обладает хорошей жаропрочностью, слабой коррозионной стойкостью.
409 материалов, используемых в качестве выхлопной трубы автомобиля, — это ферритная нержавеющая сталь (хромистая сталь).
Сталь 410 — мартенситная (высокопрочная хромистая сталь), хорошая износостойкость, плохая коррозионная стойкость.
Сталь 420 — мартенситная сталь, похожая на сталь Бринелля с высоким содержанием хрома, используемая для хирургических инструментов.
430 Ферритная нержавеющая сталь с хорошей формуемостью, но меньшей термостойкостью и коррозионной стойкостью.
440 Высокопрочная заточная сталь с высоким пределом текучести и твердостью до 58 HRC после соответствующей термообработки.
Серия 500 — это жаропрочная хромированная легированная сталь.
Серия 600 — нержавеющая сталь с дисперсионным твердением
630 — наиболее распространенный тип дисперсионно-твердеющей нержавеющей стали, также обычно называемой 17-4PH, 17% Cr-4% Ni.
